Fleurmiel et un délice...

 Des petites boules toutes moelleuses avec des pépites de chocolat miam un régal pour les petits et les plus grands ! La recette est tout aussi simple que ça ne vous prendra que très peu de temps pour les réaliser… c’est parti pour la recette :  Pour 10 briochettes  1 œuf 500 gr de farine 250 gr de lait tiède  40 gr de sucre 1 petite cuillère à café de sel  Pépites de chocolat 45 gr de beurre  9 gr de levure boulangère  Préparation : Mélangez le lait tiède et la levure boulangère, recouvrir et laisser poser une dizaine de minutes. Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la cuve du robot et mélangez 1 mn au crochet. Ajoutez ensuite le beurre, mélangez,  ensuite le lait et la levure. Pétrir au crochet pendant 5 bonnes minutes. La pâte est prête quand elle ne colle plus tout à fait à la paroi du bol. Rajoutez les pépites de chocolat et mélangez encore un peu. Formez une boule, couvrir d’un linge et laissez lever à température ambiante....

Un classique, le chocolat et la poire se marient à merveille alors autant en profiter ! Ici encore inutile de stresser, on peut superposer ses couches en temps voulu 😉 Dans un premier temps réunissons ce qu’il nous faut pour réaliser ce dessert savoureux qui se compose d’une dacquoise aux amandes, une mousse à la poire, quelques dés de poires, une mousse au chocolat le tout recouvert d’un miroir au chocolat noir…  La dacquoise : 130 gr de sucre glace 120 gr de poudre d’amandes 20 gr de maïzena  5 blancs d’œuf tempérés  La mousse poire : 35 cl de crème entière 90 gr de sucre glace 300 gr de compote de poires 8 gr de gélatine/ 4 feuilles Optionnel : 1 poire (déco ou insert)  La mousse au chocolat : 250 gr de chocolat  40 cl de crème entière 4 Oeufs 50 gr de sucre glace 20 gr de beurre  Le glaçage miroir (de  Mounir ) : 210 gr de sucre 75 gr d’eau 70 gr de cacao amer 145 gr de crème liquide 8 gr de gélatine/ 4 feuilles  On commence par faire la base...

J'ai concocté ce savoureux dessert pour les 20 ans de mon grand, je voulais un gâteau qui soit à la fois goûteux et joli visuellement mais qui sorte de l'ordinaire, je suis donc tombé sur une recette de brownille à base de noisettes et de praliné mais j'ai décidé de retirer le praliné et d'y mettre à la place un caramel crémeux, c'est pour cette raison que j'ai décidé de le rebaptiser en carabrownille tant il est gourmand avec son caramel crémeux ! Voici ce qu'il vous faut pour le confectionner: Crème vanille : 2 feuilles de gélatine  1 cc de d'extrait de vanille 3 jaunes d'oeufs 100 ml de lait 210 ml de crème liquide  140 gr de chocolat blanc  Brownie : 230 gr de chocolat noir  130 gr de beurre  3 œufs 80 gr de sucre 1 càs de sucre vanillé 90 gr de farine 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire 200 gr de praliné  100 gr de noisettes Caramel crémeux :  250 gr de crème liquide 2 x 30 gr de sucre 2 jaunes d'oeufs 2 feuilles de gélatine 1/2 cc d...