Fleurmiel et un délice...

 Des petites boules toutes moelleuses avec des pépites de chocolat miam un régal pour les petits et les plus grands ! La recette est tout aussi simple que ça ne vous prendra que très peu de temps pour les réaliser… c’est parti pour la recette :  Pour 10 briochettes  1 œuf 500 gr de farine 250 gr de lait tiède  40 gr de sucre 1 petite cuillère à café de sel  Pépites de chocolat 45 gr de beurre  9 gr de levure boulangère  Préparation : Mélangez le lait tiède et la levure boulangère, recouvrir et laisser poser une dizaine de minutes. Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la cuve du robot et mélangez 1 mn au crochet. Ajoutez ensuite le beurre, mélangez,  ensuite le lait et la levure. Pétrir au crochet pendant 5 bonnes minutes. La pâte est prête quand elle ne colle plus tout à fait à la paroi du bol. Rajoutez les pépites de chocolat et mélangez encore un peu. Formez une boule, couvrir d’un linge et laissez lever à température ambiante....

         Un régal à toujours avoir sous la main, le pralin peut servir de base à beaucoup de recettes comme la pâte à tartiner, la mousseline pralinée, les gâteaux et bien d'autres choses tout aussi gourmandes les unes que les autres ! Donc pour un pot style confiture bonne maman ( environ 400 gr)  voici la recette : 125 gr de noisettes entières 125 gr d'amandes entières 160 gr de sucre 50 ml d'eau Mettre l'eau et le sucre dans une casserole à large fond. Faire chauffer jusqu'à 118°, ajoutez aussitôt les noisettes et les amandes,  le sucre va sabler, c'est à dire que le sucre va recouvrir les fruits secs d'une pellicule blanchâtre. Laissez cuire jusqu'à ce que le sucre fonde à nouveau et caramélise. Reversez alors l'ensemble sur une plaque de cuisson recouverte d'un silpat ou d'une feuille de cuisson et laissez refroidir. Concassez la masse grossièrement et les mettre dans le bol du blender, mettez à pleine vitesse et laissez la masse se déco...

Une de mes passions est encore de m'essayer à de nouvelles choses, le défi de la pâte à tartiner m'est venu bêtement un jour alors que j'étais en brocante, une dame vendait des sachets de noisettes et comme je n'aime pas rentrer bredouille je lui en ai pris, je me suis dit que ça aurait pu servir pour garnir la base d'un entremets... bien m'en a pris puisqu'en cherchant une recette à base de noisettes je suis tombé sur des recettes de pâte de noisettes, et naturellement la gourmandise à pris le pas sur la curiosité : défi était pris, j'allais m'essayer à confectionner notre pâte à tartiner home-made ! Elle est franchement très bonne, le seul reproche que je peux me faire c'est de ne pas avoir de robot assez puissant pour mixer suffisamment les noisettes, il en reste une infinitésimal quantité qui à quelque peu dérangé les enfants, donc n'hésitez pas à mixer le plus longtemps possible et à goûter avant d'y ajouter votre chocolat ! Voic...