Sirop d’imbibage noir & blanc
Très utile pour humidifier les génoises, le molly cake ou encore des crêpes, des glaces… Il nous faut : 70 gr de sucre 120 ml lait 2 càs de cacao amer en poudre ou vanille en poudre 20 gr de beurre Dans une casserole mélangez le sucre et/ou le cacao /la vanille, incorporez le lait et bien mélanger, portez à ébullition sur feu moyen, une fois le sucre dissout ajoutez le beurre, laissez frémir 2 mn et retirer du feu, on peut maintenant imbiber notre génoise, à chaud ou tiède au choix !