Fleurmiel et un délice...

 Encore un inéluctable de la cuisine française, le velouté de curry et de carottes... Il nous faut juste de bons légumes et un peu de temps pour la pluche, le reste ce n'est que du bonheur pour notre sens olfactif :) Les ingrédients ?  carottes  oignon curry sel poivre rien de plus, rien de moins... Allons-y, on commence par éplucher nos carottes... Puis vient le tour de l'oignon, que l'on profite pour couper en petits morceaux, On attrape une cocotte et on y fait revenir l'oignon dans du bon beurre, on y mets les carottes que l'on aura coupées en rondelles ou comme moi en tronçons, on recouvre d'eau, sel poivre et c'est parti pour une bonne heure de cuisson. Une fois cuites, on les mixe plusieurs fois, au besoin on rajoute de l'eau pour obtenir la consistance voulue. On ajoute 1/2 CS de curry et on mélange bien, voici un petit velouté pour nos longues soirées d'hiver ! Bon appétit ;)

Les températures descendent chaque jour un peu plus et nous voilà déjà arrivés à l'automne, la saison des soupes et veloutés en tout genre se fait sentir... J'ai eu un très joli potimarron à ma petite voisine et je me suis dit qu'il était temps de le passer à la marmite ! Pour ce velouté, il ne nous faut pas grand chose, des oignons rouges, du bouquet garni, des courgettes ou pommes de terre mais ici il me restait encore des chayottes dont m'a fait profité encore ma petite voisine, elle a un potager et l'entretien à l'ancienne donc je vous prie de croire que ses légumes sont du pain bénit !! 1 potimarron  2 oignons rouges 1 cube de bouquet garni quelques chayottes (ou courgettes, ou pommes de terre) sel et poivre Epluchez le potimarron et les chayottes, faites revenir les oignons dans une cocotte, ajoutez les légumes que vous aurez préalablement coupés en morceaux, émiettez un cube de bouquet garni, salez et poivrez. Recouvrez d'eau à hauteur de légumes et l...