Le Kinder Délice

J'adore flâner sur le net à la recherche de gâteaux qui me font envie, oui, c'est un des premiers éléments qui déclenche chez moi une envie de faire plaisir ! Tant qu'à faire autant être à fond dans ce que l'on fait et question pâtisserie une fois que j'ai trouvé, on ne m'arrête plus !
Ce kinder délice version géant je l'ai trouvé sur youtube, chez Giusté Cuisine !
Je l'ai déjà fait plusieurs fois et il a toujours du succès, on peut en faire un gâteau d'anniversaire et le décorer au gré de nos envies puisque sa surface est plane,
je vous donne la recette sans plus tarder...

Dans un premier temps on fait un sirop d'imbibage :

• 200 ml d’eau + 50 gr de sucre, faire bouillir et laisser tiédir,
• ajouter ½ cc d’arôme vanille, laisser refroidir.

Ensuite on prépare la génoise :

• 5 oeufs
• 80 gr de farine
• 30 gr de maïzéna
• 150 gr de sucre
• 40 gr de cacao
• 1 cs sucre vanillé

Préchauffer le four th 6,
Séparer les blancs des jaunes,
Monter les blancs avec le sucre + sucre vanillé,
Blanchir les jaunes il faut qu’ils doublent de volume,
Ajouter les jaunes aux blancs en neige ferme,
Ajouter farine + maïzéna + cacao au tamis,
Beurrer et fariner un plat (24 X 32),
Mettre l’appareil dans le plat, au four pour 20 mn …

Démouler et laisser refroidir (peut être fait la veille, il suffit de l’envelopper dans du film alimentaire et un linge, il restera parfait), couper la fine croûte du dessus c'est important de le faire car cette fine croûte colle et se détache par endroit, si on la laisse ça rendrait inesthétique le final avec le chocolat de couverture, puis couper en deux la génoise, imbiber la première partie de sirop (celle du dessous).

On passe au fourrage :

25 cl de crème entière
300 gr de mascarpone
10 gr de sucre glace
1 cs sucre vanillé

Monter la crème entière en chantilly, réserver au frais.

Mélanger ensemble le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé au batteur électrique,
puis ajouter délicatement la chantilly...
On obtient le fourrage à mettre sur la première partie du gâteau, bien étaler pour uniformiser,
placer la seconde moitié (celle où il y avait la croûte que l'on a enlevé) du gâteau par dessus la crème et imbiber de sirop le dessus, poser 5 verres sous le gâteau (préalablement posé sur une grille) pour pouvoir faire couler le chocolat…

Nous voilà à l'étape ultime, le chocolat de couverture :

300 gr de nutella
200 gr de chocolat
50 ml d’huile

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le nutella et ajouter l’huile.
Fouetter de manière à bien dissoudre l’huile, cela permet aussi au chocolat de tiédir,
verser sur le gâteau et lisser avec une spatule, mettre au frais et garder un peu de chocolat pour faire les courbes sur le dessus, on peut le laisser au frais jusqu’au lendemain il n’en sera que meilleur !